坚持古法工艺的纯粮好酒 

 “水必得其甘，曲必得其时，粮必得其实，器必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓，料必得其难，工必得其细。”这是雁门春的酿酒匠人对纯粮酿酒这项古老技艺的笃定和坚持。他们用虔诚的心态，把古代的酿造方法传承到现代，把纯天然的谷物——高粱，小麦，大米，玉米，糯米，经过一定比例搭配混合粉碎成末，与窖中取出的发酵糟进行充分的混合，放入蒸桶中进行蒸煮。发酵的香味与粮食的清香被蒸馏到酒中。将冷却后的糟封入窖池，快曲发酵5天取酒，大曲酒28天取酒。雁门春人正是传承了古法酿制的传统工艺，采用先进的生产设备，配备精密的检测仪器，拥有一批长期从事高端白酒酿造的高级技术人员，才酿造出香味独特，入口软绵，口感鲜甜，酒饮不厌的纯粮酒。